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干货!一分钟快速分清餐厨垃圾和厨余垃圾

2019-07-19 09:55:46来源:环保在线 编辑:三两半阅读量:58709

导读:餐厨垃圾和厨余垃圾有什么区别,一直以来,很多人都傻傻分不清楚。虽然只有两字之差,但其中在源头、市场规模和工艺技术路线上都存在明显的差别,本文针对这三方面为大家讲解餐厨垃圾和厨余垃圾有什么不同。
  “你是什么垃圾?”成了上海人见面时的寒暄之语,“上海人民被垃圾分类逼疯了”文章刷爆朋友圈……紧跟上海垃圾分类脚步,北京、广州和成都等地方也纷纷展开了“垃圾分类大作战”。可回收、不可回收、干垃圾、湿垃圾、餐厨垃圾、厨余垃圾.....咦?餐厨垃圾不是厨余垃圾吗?怎么还多出来个厨余垃圾呢?餐厨垃圾和厨余垃圾有什么区别?
 
  先不说别的,单从字面上讲,很明显存在差别:
 
  餐厨垃圾=餐厅、酒店等餐饮行业产生的垃圾+厨房产生的垃圾
  厨余垃圾=厨房的残羹剩菜
 
  这么一看,你是不是也产生了“一种餐厨垃圾和厨余垃圾好像有点关系”的想法呢?正如下图所示,闹了半天,这厨余垃圾是餐厨垃圾的一个“私生子”。
 
  即使餐厨垃圾和厨余垃圾有着不可分割的“血缘关系”,但两者在来源、投资规模和处理费用、工艺流程上有着明显的区别,具体是怎么回事呢?
 
  来源上:
 
  餐厨垃圾:俗称泔脚、泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭,具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点,成分复杂,包括油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质。
 
  厨余垃圾:主要是指来自千家万户日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜,包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、蛋壳等,除此之外,过期食品、腐烂水果蔬菜、枯萎花草和家庭盆栽等也是厨余垃圾的一份子,也可以说是“逼疯上海人”的湿垃圾。
 
  投资规模和处理费用上:
 
  餐厨垃圾:根据专业机构测算,我国餐饮垃圾产生量约为27万吨/天,具有产生量大、来源多、分布广的特点,尤其是其中产生的大量油脂,如果处理不当,会引发食品安全、环境污染等方面的问题,所以处理费用会相对较贵,仅处理餐饮垃圾约为250元/吨,前瞻研究院有分析表明我国餐厨垃圾处理的空间可达近3600亿元。
 
  厨余垃圾:和餐厨垃圾相比,我国厨余垃圾的空间和处理需求更大,厨余垃圾占比生活垃圾的50%左右,产生量约为55万吨/天,对环境等的危害相对而言较小,含有大量有机营养物质,市场上的处理费用约为170元/吨,在投资规模上,厨余垃圾处理吨投资约为40万元,这样算来,厨余垃圾的投资空间为2200万元。
 
  处理工艺上:
 
  据了解,厌氧消化技术系统稳定性高,可靠性强,是餐厨垃圾处理厂较多使用的方式。本文以厌氧消化技术为例,来区别餐厨垃圾和厨余垃圾,主要表现在前期,二者会在物料缓冲池进行混合协同处理,这里只突出前期存在区别的流程。
 
  餐厨垃圾:

        厨余垃圾:

 
  从图中我们可以看出,厨余垃圾的前期处理比餐厨垃圾多了滚筒筛、磁选机和制浆机。滚筒筛和磁选机是为了分离出厨余垃圾中的杂质和金属物质,而制浆机目的是将物料稀释并制成有机浆状物,使固相部分的有机质充分融入液相。
 
  以上就是厨余垃圾和餐厨垃圾的区别,以后再也不怕分不清楚啦。

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